Cangrejo Real/King crab: Es un crustáceo decápodo que habita en aguas profundas. Su tamaño medio oscila entre los 10 y los 15 cm. de caparazón. Todo su cuerpo carece de vellosidades y su color es marrón rojizo. Posee dos pinzas delanteras y su extremidades son largas y delgadas. Habita en las aguas profundas( entre 200 y 500 mts.) de hemisferio Norte, costas cercanas a Kamchatka, Alaska y Norte de Japón.
Muy similar a la centolla, con diferencia que tiene las pinzas mas grandes.
Nombre Científico: El cangrejo real pertenece a la familia Geryonidae. Su nombre científico es Chaceon affinis. ¿Por qué los crustáceos cambian de color cuando se cocinan?
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