Diccionario Gastronómico Español:

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Balaena glacialis australis. Cetáceo. Designación oficial. ballena franca negra.

Balaena mysticetus. Cetáceo. Designación oficial. ballena boreal.

Balaena sp. Nombre común de mamíferos gigantescos pertenecientes a la familias raquianéctidos, balenoptéridos y balénidos, del suborden mistacocetos, orden cetáceos; son los mayores animales contemporáneos. Pescado teleósteo, mamífero, cetáceo, Balaena. Ver: pescado; carne de ballena.

Balaenidae. Familia zoológica. Reino: animal. Rama: parazoos. Tipo: cordados. Subtipo: vertebrados. Superclase: tetrápodos. Clase: mamíferos. Subclase: terios. Infraclase: euterios. Orden: cetáceos; Suborden: misticetos. Consideramos: ballena franca (Balaena glacialis)

Balaenoptera acutorostrata. Cetáceo. Designación oficial. ballena pequeña.

Balaenoptera borealis. Cetáceo. Designación oficial. ballena boba.

Balaenoptera brydei. Cetáceo. Designación oficial. ballena boba.

Balaenoptera edeni. Cetáceo. Designación oficial. ballena boba.

Balaenoptera musculus. Familia: balenoptéridos. Distribuido por todo el mundo, especialmente en el hemisferio Sur, aunque es muy raro. La longitud media de esta especie es de 24 m, pero puede también alcanzar los 33 m. Pesa por término medio 130 toneladas. La cabeza no supera un cuarto de la longitud total. El color del cuerpo es azul oscuro y sólo la extremidad y las partes inferiores de las aletas son blancas. La aleta dorsal es sumamente pequeña. Los surcos ventrales llegan hasta la parte ventral. En la boca se disponen de 270 a 400 barbas. Las enormes dimensiones del estómago permiten llegar a almacenar hasta una tonelada de alimento. Hábitat oceánico hasta las costas antárticas. Toda información sobre la biología de esta especie se basa en observaciones fragmentarias recogidas en todos los mares y en épocas distintas; además, le especie está prácticamente extinguida y ello ha impedido profundizar en su estudio. Probablemente no sobrevivan más que algunos centenares de individuos en todo el mundo. Nombre vulgar rorcual azul. Designación oficial. ballena azul. Ballena azul: Pescado teleósteo, mamífero cetáceo, Balaenoptera. Ver pescado.

Balaenoptera physalus. Familia: balenoptéridos. Distribuido por todos los océanos del globo, aunque actualmente es una especie rarísima. Longitud total hasta 25 m, a menudo con un peso de hasta 65 toneladas; la raza que puebla las aguas septentrionales es 1,5 m aproximadamente más corta. Los surcos ventrales se disponen en número de 50-60. Alrededor de un centenar de largos pelos táctiles crecen en la parte anterior del hocico. El color castaño negruzco de la espalda se aclara en los costados hasta convertirse en el vientre, en un tono blanco puro. Mientras que el maxilar superior es completamente marrón, la mandíbula es negra en la parte izquierda y blanca en la derecha. Las barbas figuran en número de 300-450 elementos, y los más largos alcanzan los 90 cm. La aleta dorsal tiene una forma característica y se encuentra dispuesta muy hacia atrás. Las aletas caudales son relativamente pequeñas. Su hábitat se encuentra en aguas profundas, difícilmente en las proximidades de la costa y nunca en las zonas de hielos permanentes. Esta especie se considera monógama y suele observarse en grupos poco numerosos. Migra a las aguas más frías en verano para alimentarse del abundante “krill” y de peces, para regresar en invierno a las aguas más cálidas donde reproducirse. La gestación dura 11 meses; el ballenato, al nacer, mide 6,5 m y es amamantado durante 6 meses. Puede nadar a una velocidad superior a los 20 nudos y, en situación normal, resiste inmersiones de unos 30 minutos. Nombre vulgar: rorcual franco. Designación oficial: rorcual. Pescado teleósteo, mamífero cetáceo, Balaenoptera sp. sp. Ver pescado.

 

Balaenopterae. Familia zoológica. Reino: animal. Rama: parazoos. Tipo: cordados. Subtipo: vertebrados. Superclase: tetrápodos. Clase: mamíferos. Subclase: terios. Infraclase: euterios. Orden: cetáceos; Suborden: misticetos. Ballenas sin dientes, 2 aberturas nasales; boca con numerosas placas córneas paralelas de “ballenas” en los lados de la mandíbula superior, empleados para filtrar pequeños animales del agua; se alimentan principalmente de Euphasia (crustáceo esquizópodo de unos 5 cm de longitud, a menudo enormemente abundante “Krill”). Consideramos rorcual azul (Balaenoptera musculus); rorcual franco (Balaenoptera physalus); yubarta (Megaptera novaengliae). Ver: carne de ballena.

balajú. Nombre vulgar, en Santo Domingo, del pez: Hemiramphus brasiliensis. Sinónimo: agujeta brasileña.

balanido gigante. Nombre vulgar, en Chile, del crustáceo: Megabalanus psittacus. Sinónimo: picoroco gigante.

balano. Designación oficial española del pez: Chtamalus stellatus.

balanus. Nombre vulgar, en Europa, del crustáceo: Megabalanus psittacus. Sinónimo: picoroco gigante.

balao. Nombre vulgar, en Perú, del pez: Hemiramphus saltador. Sinónimo: agujeta pajarito.

balaou. Nombre vulgar, en Martinica, del pez: Euleptorhamphus velox. Sinónimo: agujeta voladora.

balaou. Nombre vulgar, en Martinica, del pez: Hemiramphus bermudensis. Sinónimo: agujeta bermuda.

balaou. Nombre vulgar, en Martinica, del pez: Hyporhamphus roberti. Sinónimo: agujeta de lago.

balaou. Nombre vulgar, en Santo Domingo, del pez: Hemiramphus guineensis. Sinónimo: agujeta balaju.

balaou blanc. Nombre vulgar, en Martinica, del pez: Hyporhamphus unifasciatus. Sinónimo: agujeta blanca.

balaou bleu. Nombre vulgar, en Martinica, del pez: Hemiramphus guineensis. Sinónimo: agujeta balaju.

balaou queu jaune. Nombre vulgar, en Martinica, del pez: Hemiramphus brasiliensis. Sinónimo: agujeta brasileña.

balauy. Nombre vulgar de la planta: Erytrhina edulis.

balbas. Ver: oveja Balbas.

balénidos: Ver: Balaenidae.

balenoptéridos. Ver: Balaenopterae.

bali. Ver: toro de Bali.

balicero. Nombre vulgar, en Cuba, del pez: Carcharhinus aethlorus. Sinónimo: tiburón macuira.

balilla X solana. Variedad de arroz. Utilizada en la Denominación: Calasparra.

baliste bourse. Nombre vulgar, en Martinica, del pez: Balistes vetula. Sinónimo: pejepuerco caucho.

baliste bourse noire. Nombre vulgar, en Martinica, del pez: Melichthys niger. Sinónimo: calafate negro.

baliste cabri. Nombre vulgar, en Martinica, del pez: Balistes capriscus. Sinónimo: pejepuerco blanco.

Baliste forcipatus. Pez. Designación oficial: cajo canario.

Baliste verres. Pez. Designación oficial: calafate cochi.

Balistes capistratus. Pez. Designación oficial: calafate cochi.

Balistes capriscus. Pez. Designación oficial: pejepuerco blanco; pez ballesta.

Balistes capriscus carolinensis. Pez. Designación oficial: peñolera.

Balistes carolinensis. Familia: balístidos. Cuerpo alto, ovalado y aplanado a los lados, cabeza grande, abertura bucal muy pequeña. Radios superiores e inferiores de la aleta caudal alargados en forma de hilo. Aparece en el Atlántico. Al Oeste, desde Angola hasta el canal de la Mancha, y en el Mediterráneo. Se alimenta de pequeños crustáceos y animales blandos, así como de pequeños peces. Alcanza los 40 cm. Nombre vulgar: pez

ballesta. Designación oficial: pejepuerco blanco; pez ballesta.

Balistes polylepis. Pez. Designación oficial: pejepuerco coche.

Balistes punctatus. Pez. Designación oficial: pez ballesta moteado.

Balistes scolopax. Pez. Designación oficial: pito real; trompetero.

Balistes vetula. Familia: balístidos. Es azul grisáceo con finas rayas oblicuas oscuras y el dorso de color amarillo dorado. Tiene finas rayas de azul luminoso que salen desde la boca y simulan una abertura bucal mucho mayor. Nombre vulgar: pez ballesta reina. Designación oficial: pejepuerco caucho. balístidos. Ver: Ballistidae.

ballena azul. Designación oficial española del cetáceo: Balaenoptera musculus.

ballena blanca. Designación oficial española del cetáceo: Delphinapterus leucas.

ballena boba. Designación oficial española del cetáceo: Balaenoptera borealis; Balaenoptera brydei; Balaenoptera edeni.

ballena boreal. Designación oficial española del cetáceo: Balaena mysticetus; Eubalaena glacialis glacialis. Sinónimo oficial: Ballena franca.

ballena de aleta. Nombre vulgar del cetáceo: Balaenoptera physalus. Sinónimo: rorcual.

ballena de Cuvier. Designación oficial española del cetáceo: Ziphius cavirostris.

ballena de Risso. Designación oficial española del cetáceo: Grampus griseus.

 

ballena del Pacífico Norte. Designación oficial española del cetáceo: Eubalaena glacialis japonicus.

ballena franca. Nombre vulgar del cetáceo: Balaena glacialis. Designación oficial. ballena boreal.

ballena franca negra. Designación oficial española del cetáceo: Balaena glacialis australis; Eubalaena glacialis australis.

ballena gris. Nombre vulgar del cetáceo: Eschritius robustus. Designación oficial españoladel cetáceo: Eschrichtius glaucus.

ballena hocico de botella. Designación oficial española del cetáceo: Hyperoodon rostratus.

ballena jorobada. Designación oficial española del cetáceo: Megaptera nodosa; Megaptera novae-anglia. Sinónimo oficial: Ballena nudosa.

ballena nudosa. Nombre vulgar del cetáceo: Megaptera nodosa. Sinónimo: ballena jorobada.

ballena pequeña. Designación oficial española del cetáceo: Balaenoptera acutorostrata.

ballena picuda. Designación oficial española del cetáceo: Mesoplodon densirostris.

ballena pigmea. Designación oficial española del cetáceo: Carperea marginata.

ballena vasca. Designación oficial española del cetáceo: Balaena glacialis.

ballena xibarte. Nombre vulgar del cetáceo: Megaptera novaeangliae.

ballenas. Ver: Balaena sp.

ballero. Designación oficial española del pez: Abramis ballero

ballesta. Designación oficial española del pez: Parika scaber.

ballesta de cola roja. Designación oficial española del pez: Xanthichthys mento.

ballesta del Japón. Designación oficial española del pez: Monacanthus cirrhifer.

ballesta dotter. Designación oficial española del pez: Alutera ventralis.

ballesta menuda. Designación oficial española del pez: Monacanthus tukeri.

Ballistidae. Familia zoológica. Reino: animal. Rama: eumetazoos. División: bilaterales. Subdivisión: deuterostomas. Tipo: cordados. Subtipo: vertebrados. Superclase: peces. Clase: osteíctios. Subclase: actinopterigios. Superorden: teleósteos. Orden: tetraodontiformes. Suborden: balistoides. La mayoría de estos peces viven en zonas costeras de los mares tropicales. Consideramos: pez ballesta (Balistes carolinensis), pez ballesta con motas blancas (Abalistes stellaris), pez ballesta reina (Balistes vetula) Zapatero sietecueros (Parika scaber).

balmoral. Ver: papa balmoral.

balú. Nombre vulgar de la planta: Erytrhina edulis.

balva. Especie de turrón elaborado con sésamo. Ver: fenogreco (Trigonella foenumgraecum); semillas de sésamo.

Bambusa arundinaria. Familia: gramíneas. Subfamilia: bambúseas. Pertenecientes a los géneros Arundinaria, Chusquea, Bambusa, etc. Originaria de la India tiene el tallo cilíndrico, leñoso y hueco; alcanza más de 20 m de altura y 20 cm de diámetro. De los nudos superiores nacen ramitos muy cargados de hojas grandes y flores en panojas; los brotes tiernos son comestibles, se venden en conserva, en pequeñas lonchas o
enteros. Nombre vulgar: bambú.

banana. Nombre vulgar del fruto de la planta: Musa sapientum.

banana grande. Nombre vulgar de la planta: Musa paradisiaca.

banano. Nombre vulgar de la planta: Musa sapientium.

banano. Nombre vulgar, en Cuba, del pez: Elops hawaiensis. Sinónimo: malacho.

banano. Nombre vulgar, en Santo Domingo, del pez: Elops hawaiensis. Sinónimo: malacho.

bandakka. Nombre vulgar, en Sri Lanka, de la planta: Hibiscus sculentus.

bandakka curry. Nombre del plato de la cocina de Sri Lanka. Nombre español: curry de quimbombó.

bandera. Nombre vulgar, en Costa Rica, del pez: Anisotremus taenianus. Sinónimo: burro bandera.

bandera. Nombre vulgar, en Santo Domingo, del pez: Holacanthus tricolor. Sinónimo: isabelita medioluto.

bandera. Nombre vulgar, en Santo Domingo, del pez: Pomacanthus arcuatus. Sinónimo: cachama blanca.

bandera negra. Nombre vulgar, en Santo Domingo, del pez: Pomacanthus aureus. Sinónimo: cachama negra.

banderón. Nombre vulgar, en Ecuador, del pez: Histiophorus albicans. Sinónimo: pez vela del Pacífico.

bandgobbi kofta. Nombre hindú del plato de verduras de la cocina védica: hojas de repollo rellenas.

bandgobbi sabji. Nombre hindú del plato de verduras de la cocina védica: repollo frito con papas.

bandolím. Pez. Ver: patudo.

bandullo. Otra especialidad gallega de derivado cárnico. Tripas y vientre. Ver: derivados cárnicos de Galicia.

Bangiaceae. Familia botánica. Reino: plantae. Subreino: thallobionta (talofitas) División: rhodophyceae (rodofíceas o algas rojas) Clase: bangiales. Los anteridios y las oosferas se forman en el espesor del talo y son poco diferentes de las células vegetativas. Los espermacios llegan hasta la oosfera y la fecundan; el zigoto fecundo se divide en cuatro células que se convierten en carpósporos. La meyosis sigue a la zigosis. La multiplicación vegetativa se realiza por medio de monósperas con movimientos ameboides. Nombre vulgar: bangiáceas. Consideramos: nori (Porphyra vulgaris)

bangiáceas. Ver: bangiaceae.

bangladesh. Té de hojas golden, flowery y orange pekoe, su tisana es fuerte, con un sabor ligeramente especiado a tierra y a malta. Té para el día, que se puede consumir con o sin leche. Ver: cafés, tés y otras bebidas.

bannockburn. De Darjeeling, es un té de primera cosecha, se recolecta entre marzo y junio, cuando su sabor aún es más suave. Contiene hojas tippy, golden, flowery, orange pekoe. Té de primera calidad para todo el día. Ver: cafés, tés y otras bebidas.

bannon à la feuille. Ver: queso bannon à la feuille.

banon. Ver queso banon.

banteng. Nombre vulgar de rumiante: Bos javanicus.

 

baño de fritura. Según las Normas de calidad de aceites y grasas calentados, se denomina baño de fritura al aceite o grasa contenido en el recipiente donde se fríe y que se está usando o se ha usado para freír.

baño de repostería (Hidrogenado). Es el chocolate de una calidad muy inferior (y recomendado solo para inexpertos en la materia de chocolatería) a la cobertura ya que sus proporciones de manteca de cacao son reemplazadas por aceites hidrogenados. Este tipo de chocolate es de uso exclusivo para baños por su textura más fluida, su rápido secado y su forma de utilización ya que no requiere templado como las otras coberturas.

baqueta. Nombre vulgar, en Méjico, del pez: Cephalopholis acanthistius. Sinónimo: mero ambulú.

báquira. Nombre vulgar del mamífero: Tayassu tajacu, Tayassu pecari y Catagonus wagneri.

baracca. Nombre vulgar de un cultivar tardío del albaricoque (Prunus armeniaca).

baraka. Ver: papa baraka.

bara-zushi. Nombre del plato de la cocina India. Nombre español: sushi de arroz con tortilla en juliana.

barba de cabra. Nombre vulgar de la planta: Tragopogon porrifoliu.

barba de cabra. Nombre vulgar de la seta: Hericium erinaceus.

barba de capuchino. Nombre vulgar de la seta: Clavaria flava.

barba de chivo. Nombre vulgar de la seta: Clavaria flava.

barba de choclo. Designación oficial española del pez: Gobionellus sagittula. Sinónimo oficial: Góbido de cola larga.

barba de hacha. Nombre vulgar, en Centroamérica, del molusco: Mytella guyanensis. Sinónimo: mejillón fanguero de Guyanas.

barba de hacha. Nombre vulgar, en Centroamérica, del molusco: Mytella speciosa. Sinónimo: mejillón de manglar.

barba de hacha. Nombre vulgar, en Centroamérica, del molusco: Mytella Strigata. Sinónimo: mejillón barba de hacha.

barbada. Designación oficial española del pez: Cimbrius cimbrius; Couchia edwardii; Echelyopus cimbrius; Encheliopus cimbrius; Gaidropsarus barbatus; Gaidropsaurus cimbrius; Gaidropsaurus mediterraneus; Gaidropsaurus megalokynodon; Motella cimbrica; Motella macrophtalma; Onus cimbrius; Onus carpenteri; Onus cimbrius; Rhinonemus cimbrius. Sinónimo oficial: Aholatz; Aingira bizarra; Aingira merrebalda; Anguila barbuda; Antxarrain; Barbada de cuatro barbillones; Madre anguila; Nai anguila.

barbada. Nombre vulgar del pez: Gadus luscus. Sinónimo: mollera.

 

barbada de cinco barbillones. Nombre vulgar del pez: Ciliata mustela. Sinónimo: madre de la anguila.

barbadine. Nombre vulgar de la planta: Passiflora legularis.

Barbarea verna. Familia: crucífera. Planta de menor importancia comercial que el berro de jardín. Nombre vulgar: berro de primavera; berro rústico.

barbarin. Nombre vulgar, en Martinica, del pez: Mulloidichthys martinicus. Sinónimo: salmón amarillo.

barbarin. Nombre vulgar, en Martinica, del pez: Mullus auratus. Sinónimo: salmonete colorado.

barbarin. Nombre vulgar, en Martinica, del pez: Pseudupeneus maculatus. Sinónimo: salmonete manchado.

Barbata barbata. Molusco. Designación oficial: arca articulada.

barbera. Ver: uva barbera.

barbero. Nombre vulgar, en Cuba, del pez: Acanthurus bahianus. Sinónimo: navajón pardo.

barbero. Nombre vulgar, en Cuba, del pez: Acanthurus chirurgus. Sinónimo: navajón cirujano.

barbero. Nombre vulgar, en Cuba, del pez: Acanthurus coeruleus. Sinónimo: navajón azul.

barbero. Nombre vulgar, en Méjico, del pez: Acanthurus crestonis. Sinónimo: navajón lancero.

barbero. Nombre vulgar, en Méjico, del pez: Chaetodipterus zonatus. Sinónimo: paguala peluquero.

barbero. Nombre vulgar, en Méjico, del pez: Parapsettus panamensis. Sinónimo: curaca.

barbero. Nombre vulgar, en Méjico, del pez: Polydactylus approximans. Sinónimo: barbudo seis barbas.

barbero. Nombre vulgar, en Panamá, del pez: Prionurus laticlavius. Sinónimo: navajón barbero.

barbeta. Nombre vulgar, en Colombia, del pez: Polydactylus approximans. Sinónimo: barbudo seis barbas.

barbeta. Nombre vulgar, en Colombia, del pez: Polydactylus opercularis. Sinónimo: barbudo nueve barbas.

barbeta amarilla. Nombre vulgar, en Colombia, del pez: Polydactylus opercularis. Sinónimo: barbudo nueve barbas.

barbeta blanca. Nombre vulgar, en Colombia, del pez: Polydactylus approximans. Sinónimo: barbudo seis barbas.

barbiche. Nombre vulgar, en La Guayana Francesa, del pez: Polydactylus virginicus. Sinónimo: barbudo barbu.

barbirrubia. Nombre vulgar, en Panamá, del pez: Bairdiella ensifera. Sinónimo: corvineta barbirrubia.

barbirrubia. Nombre vulgar, en Panamá, del pez: Elattarchus archidium. Sinónimo: corvinilla roncadora.

barbirrubia. Nombre vulgar, en Panamá, del pez: Larimus acchivis. Sinónimo: bombache boquinete.

barbirrubia. Nombre vulgar, en Panamá, del pez: Umbrina analis. Sinónimo: verrugato cochicato.

barbirrubia. Pez, nombre vulgar. Designación oficial: corvinilla roncadora;.

barbita. Nombre vulgar, en Panamá, del pez: Pseudupeneus grandisquamis. Sinónimo: salmonete gringuito.

barbo americano. Nombre vulgar, en Uruguay, del pez: Mullus argentinus (Hubbs y Marini). Sinónimo: trilla.

barbo común. Designación oficial española del pez: Barbus barbus bocagei; Barbus bocagei; Barbus haasi. Sinónimo oficial: Barb; Barbo; Barbo de bocage; Barbo europarra; Peixo de ribera.

barbo de mar. Nombre vulgar del pez: Mullus barbatus. Sinónimo: salmonetede fango.

barbo de mar. Nombre vulgar del pez: Mullus barbatus surmuletus. Sinónimo: salmonete de roca.

barbo de montaña. Designación oficial española del pez: Barbus graellsii; Barbus guiraonis; Barbus meridionalis graellsii. Sinónimo oficial: Barb de muntanya; Barbo de Graells.

barbo de río. Designación oficial española del pez: Barbus barbus; Barbus fuviatilis; Barbus vulgaris.

barbo de Risso. Designación oficial española del pez: Barbus caninus; Barbus meridionalis. Sinónimo oficial: Barb; Barb de ribera; Barbo de montaña; Barbo mediterraneoa; Peixo de ribera.

barbo de Sclater. Designación oficial española del pez: Barbus barbus sclateri; Barbus callensis; Barbus sclateri. Sinónimo oficial: Barbo aguileño; Barbo corretón; Barbo recortón; Becero; Bofo; Gitano; Macho; Recortón.

barbo del Aral. Nombre vulgar del pez: Barbus brachycephalus.

barbo del Sur. Nombre vulgar del pez: Barbus barbus plebejus.

barbo ibérico. Nombre vulgar del pez: Barbus comiza.

barbón. Nombre vulgar, en Méjico, del pez: Mulloidichthus dentatus. Sinónimo: salmonete barbón.

barbón. Nombre vulgar, en Méjico, del pez: Polydactylus approximans. Sinónimo: barbudo seis barbas.

barbón. Nombre vulgar, en Méjico, del pez: Polydactylus opercularis. Sinónimo: barbudo nueve barbas.

barbón. Nombre vulgar, en Méjico, del pez: Pseudupeneus grandisquamis. Sinónimo: salmonete gringuito.

barbón. Nombre vulgar, en Perú, del pez: Polydactylus approximans.Sinónimo: barbudo seis barbas.

barbón. Nombre vulgar, en Perú, del pez: Pseudupeneus grandisquamis. Sinónimo: salmonete gringuito.

barbosa. Nombre vulgar, en El Salvador, del pez: Micropogonias altipinnis. Sinónimo: corvinón gurrubato.

barbu argenté. Nombre vulgar, en Martinica, del pez: Polydactylus virginicus. Sinónimo: barbudo barbu.

barbuda. Nombre vulgar de la seta: Coprinus comatus.

barbuda. Nombre vulgar, en Perú, del pez: Polydactylus approximans. Sinónimo: barbudo seis barbas.

barbudo. Designación oficial española del pez: Mediolus barbatus.

barbudo. Designación oficial española del pez: Mediolus barbatus.

barbudo. Nombre vulgar, en Colombia, del pez: Pimelodus blochi. Sinónimo: valentón nicuro.

barbudo. Nombre vulgar, en Colombia, del pez: Pimelodus blochii. Sinónimo: valentón nicuro.

barbudo. Nombre vulgar, en Cuba, del pez: Polydactylus virginicus. Sinónimo: barbudo barbu.

barbudo. Nombre vulgar, en Méjico, del pez: Polydactylus approximans. Sinónimo: barbudo seis barbas.

barbudo. Nombre vulgar, en Méjico, en Perú, del pez: Polydactylus opercularis. Sinónimo: barbudo nueve barbas.

barbudo. Nombre vulgar, en Méjico, en Puerto Rico, en Santo Domingo, en Venezuela, del pez: Polydactylus virginicus. Sinónimo: barbudo barbu.

barbudo. Nombre vulgar, en Panamá, del pez: Bagre pinnimaculatus. Sinónimo: bagre rojo.

barbudo. Nombre vulgar, en Perú, del molusco: Acanthopleura echinata. Sinónimo: barquillo barbudo.

barbudo. Nombre vulgar, en Perú, del pez: Polydactylus approximans. Sinónimo: barbudo seis barbas.

barbudo amarillo. Designación oficial española del pez: Polynemus operculatus. Sinónimo oficial: Guapuro amarillo.

barbudo amarillo. Nombre vulgar, en Perú, del pez: Polydactylus opercularis. Sinónimo: barbudo nueve barbas.

barbudo barbu. Designación oficial española del pez: Polydactylus virginicus. Sinónimo oficial: Barbiche; Barbu argenté; Barbudo; Bardú de la playa; Bobo; Lambe.

barbudo blanco. Nombre vulgar, en Colombia, del pez: Pimelodus blochii. Sinónimo: valentón nicuro.

barbudo común. Nombre vulgar, en Perú, del pez: Polydactylus approximans. Sinónimo: barbudo seis barbas.

barbudo de bandera. Nombre vulgar del pez: Bagre felis. Sinónimo: bagre bandera.

barbudo de bandera. Nombre vulgar, en Colombia, del pez: Bagre bagre. Sinónimo: bagre blanco.

barbudo de mar. Designación oficial española del pez: Arius spixii. Sinónimo oficial: Bagre cuiche; Bagre cuma; Bagre guatero.

barbudo de mar. Nombre vulgar del pez: Arius couma. Sinónimo: bagre cuma.

barbudo de mar. Nombre vulgar, en Colombia, del pez: Arius herzbergii. Sinónimo: bagre guatero.

barbudo de mar. Nombre vulgar, en Colombia, del pez: Cathorops spixii. Sinónimo: bagre cuinche.

barbudo nueve barbas. Designación oficial española del pez: Polydactylus opercularis. Sinónimo: Aleta de hebra; Amarillo; Barbeta; Barbeta amarilla; Barbudo; Barbudo amarillo; Barbón; Bobo; Bobo amarillo; Boca dulce; Gato; Guapuro amarillo; Ratón.

barbudo ocho barbas. Designación oficial española del pez: Polydactylus octonemus; Polydactylus qudrifilis.

barbudo seis barbas. Designación oficial española del pez: Polydactylus approximans; Polynemus approximans. Sinónimo oficial: Aguapuro; Aleta de hebra; Barbero; Barbeta; Barbeta blanca; Barbuda; Barbudo; Barbudo común; Barbón; Bobo; Bobo azul; Bobo blanco; Boca dulce; Guapuro; Lancero; Ratón.

barbudo siete barbas. Designación oficial española del pez: Polydactylus oligodon.

barbudos marinos. Ver: Mullidae. Sinónimo: múlidos.

barbul. Nombre vulgar, en Colombia, del pez: Pimelodus blochii. Sinónimo: valentón nicuro.

barbule. Nombre vulgar, en Colombia, del pez: Pimelodus blochii. Sinónimo: valentón nicuro.

Barbus barbus. Pez. Designación oficial: barbo de río.

Barbus barbus bocagei. Familia: ciprínidos. Pez de río que tiene cuatro barbillas en la mandíbula superior, dos a cada lado de la boca; es comestible, de color fusco por el lomo y blanquecino por el vientre; llega hasta 60 cm de longitud y 12 kg de peso. Habita el curso medio de los ríos del centro y Norte de la península, sin descender por debajo de una línea imaginaria que la atravesara desde Valencia a Lisboa. Huevas tóxicas, pueden causar intoxicaciones acompañadas de dolores de cabeza, fiebre y sensación de mareo. El tipo de veneno no se conoce. Nombre vulgar: barbo. Designación oficial: barbo común. Pescado teleósteo, cipriniforme. Barbus. Ver: pescado.

Barbus barbus plebejus. Familia: ciprínidos. Una subespecie del barbo común (Barbus barbus) de Italia y Dalmacia. Nombre vulgar: barbo del Sur.

Barbus barbus sclateri. Familia: ciprínidos. Variedad de barbo. Primer radio de la dorsal mucho más robusto, perfectamente osificado en toda o casi toda su extensión y provisto de relevantes dentículos. Habita desde el Tajo al Sur de la Península. Nombre vulgar: macho. Designación oficial: barbo de Sclater.

Barbus bocagei. Pez. Designación oficial: barbo común.

Barbus brachycephalus. Familia: ciprínidos. Se reconoce por su dorso oscuro, con reflejos verdes, flancos claros y aletas grises. Es una especie migratoria anadroma. Las poblaciones del Caspio viven en las partes, meridional y occidental de este mar, remontando los ríos tributarios sólo para desovar: Kura, Terek, Volga, Ural, etc. Las poblaciones del mar de Aral pueblan la totalidad de este mar y remontan para desovar los ríos Syr-Daria y Amu-Daria. Su alimentación se compone de moluscos bivalvos, generalmente del género Adacna. Talla: 0,5-1 m. Peso: 2-6 kg. Nombre vulgar: barbo del Aral.

Barbus callensis. Pez. Designación oficial: barbo de Sclater.

Barbus caninus. Pez. Designación oficial: barbo de Risso.

Barbus comiza. Familia: ciprínidos. Variedad de barbo. Longitud total generalmente inferior a 4 veces la de la cabeza. Hocico largo, con barbillas posteriores cortas, que no sobrepasan el borde posterior del ojo. Primer radio de la aleta dorsal robusto, osificado y con el borde posterior fuertemente aserrado. Se encuentra en el Tajo, Guadiana y ríos del Sur de la Península. La carne de los barbos es diversamente apreciada. Tiene gran cantidad de espinas. Huevos tóxicos. Nombre vulgar: picón. Designación oficial: comiza.

Barbus fuviatilis. Pez. Designación oficial: barbo de río.

Barbus graellsii. Pez. Designación oficial: barbo de montaña.

Barbus guiraonis. Pez. Designación oficial: barbo de montaña.

Barbus haasi. Pez. Designación oficial: barbo común.

Barbus meridionalis. Familia: ciprínidos. Variedad de barbo (Barbus barbus) Dorso manchado de oscuro, que le da aspecto de trucha. Primer radio de la dorsal largo, del mismo grosor que los siguientes, flexible y sin presentar el borde posterior dentado. Las barbillas no sobrepasan la vertical del borde posterior del ojo. La aleta anal es puntiaguda, con los radios más largos delante. Es presa fácil de gran número de depredadores, entre ellos los salmónidos. Se cruza con el barbo cuando ambas especies coexisten en la misma zona. Talla hasta 40 cm. Peso hasta 250 g. Habita los ríos de Cataluña y Levante, hasta el Júcar. Nombre vulgar: barbo de montaña. Designación oficial: barbo de Risso.

Barbus meridionalis graellsii. Familia: ciprínidos. Variedad de barbo. Las barbillas posteriores sobrepasan la vertical del borde trasero del ojo. Únicamente los jóvenes pueden tener el dorso y los flancos manchados. Propio del Sur de España, hasta el Duero y Alto Júcar. Nombre vulgar: barbo de Graells. Designación oficial: barbo de montaña.

Barbus sclateri. Pez. Designación oficial: barbo de Sclater.

Barbus vulgaris. Pez. Designación oficial: barbo de río.

 

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