Diccionario Gastronómico Español:

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Lycoperdon coelatum. Otro nombre de la seta: Calvatia caelata.

Lycoperdon gemmatum. Otro nombre de la seta: Lycoperdon perlatum.

Lycoperdon giganteum. Otro nombre de la seta: Calvatia gigantea.

Lycoperdon maximum. Otro nombre de la seta: Calvatia gigantea.

Lycoperdon perlatum. Familia: licoperdáceas (en sentido lato s. lt.) Familia: licoperdáceas (sentido estricti s. st.) Género: lycoperdon. Características: Receptáculos más o menos esféricos o piriformes que no se abren en forma de estrella. El endoperidio se abre ensu parte superior por un orificio redondeado. Hay zona estéril o subgleba en la base del pie. Receptáculo piriforme o en forma de bombilla. Sub características: El carpóforo se abre por una pequeña perforación en la madurez. Carpóforo cubierto sin aguijones o con aguijones cortos. Carpóforo blanco grisáceo o gris amarillento. Con aguijones o verrugas caedizas. Terrícola. Seta comestible en estado joven, cuando la gleba aún aparece totalmente blanca. A pesar de su gran polimorfismo se distingue bien de todas las especies próximas por su microscopía. Es una seta apreciada sólo mientras la gleba es completamente blanca. Se puede consumir cruda en ensalada. Nombre vulgar: bejín perlado, cuesco de lobo perlado. Sinónimo: Lycoperdon gemmatum.

Lycoperdon piriforme. Familia: licoperdáceas (en sentido lato s. lt.) Familia: licoperdáceas (sentido estricti s. st.) Género: lycoperdon. Características: Receptáculos más o menos esféricos o piriformes que no se abren en forma de estrella. El endoperidio se abre en su parte superior por un orificio redondeado. Hay zona estéril o subgleba en la base del pie. Receptáculo piriforme o en forma de bombilla. Sub-características: El carpóforo se abre por una pequeña perforación en la madurez. Carpóforo cubierto sin aguijones o con aguijones cortos. Carpóforo blanco grisáceo o gris amarillento. Con copos harinosos y después glabro. Lignícola. Seta con cuerpo fructífero típicamente pririforme y se estrecha bruscamente por la base en un pedúnculo alargado y recio. Es comestible sólo mientras es joven y tiene la gleba completamente blanca. Nombre vulgar: cuesco de lobo piriforme, pedo de lobo en forma de pera, bejín piriforme.

Lycoperdon pratense. Familia: licoperdáceas (en sentido lato s. lt.) Familia: licoperdáceas (sentido estricto s. st.) Género: lycoperdon. Características: Receptáculos más o menos esféricos o piriformes que no se abren en forma de estrella. El endoperidiose abre en su parte superior por un orificio redondeado. Hay zona estéril o subgleba en la base del pie. Receptáculo piriforme o en forma de bombilla. Sub-características: El carpóforo se abre con cierta anchura en la madurez. Sinónimo: Vascellum depressum.

Lycoperdon saccatum. Otro nombre de la seta: Calvatia saccata.

Lycoperdon velatum. Otro nombre de la seta: Lycoperdon mammiforme.

Lycoteuthis diadema. Ver: teutoideos.

Lyophillum ulmarium. Otro nombre de la seta: Pleurotus ulmarius.

Lyophyllum aggregatum. Familia: tricolomáceas. Género: lyophyllum. Subgénero: eulyophyllum (especies cespitosas o que ennegrecen por frotamiento) Características: aggregata (especiescespitosas) Sombrero marrón oscuro poco brillante y sin pequeñas granulaciones negras. Seta con excelente sabor, sobre todo en estado joven, su identificación es fácil si nos fijamos en la forma de crecer, en agregados densos, y en el color que va del gris al pardo marrón oscuro, con tonos azulados. Nombre vulgar: tricoloma agregado. Sinónimo: Lyophyllum decastes.

Lyophyllum chrysanteron. Familia: tricolomáceas. Género: lyophyllum. Sub-género:tephrocybe. (Especies no cespitosas que no se ennegrecen por frotamiento. Sombrero no estriado, blanco, rosado, amarillo o violeta.Pie generalmente grueso, no radicante. La mayoría tienen su carne de olor a harina fresca) Esporas lisas. Pie sin anillo. Conjunto de color amarillo vivo. Carne también amarilla. Es de olor suave a harina o a frutas, sabor algo dulce que al final resulta amargo.

Lyophyllum cinerascens. Familia: tricolomáceas. Género: lyophyllum. Sub-género: eulyophyllum (especies cespitosas o que ennegrecen por frotamiento) Características: aggregata (especies cespitosas) Sombrero color ocre grisáceo que resulta más o menos blanquecino. Carne blanca, grisácea, de olor suave y agradable y sabor poco señalado.

Lyophyllum constrictum. Familia: tricolomáceas. Género: lyophyllum. Sub-género: tephrocybe. (Especies no cespitosas que no se ennegrecen por frotamiento. Sombrero no estriado, blanco, rosado, amarillo o violeta. Pie generalmente grueso, no radicante. La mayoría tienen su carne de olor a harina fresca) Esporas verrugosas. Pie con anillo fugaz. Carne blanca, espesa, con olor a harina más o menos pronunciado y con un sabor ligeramente amargo.

Lyophyllum decastes. Otro nombre de la seta: Lyophyllum aggregatum.

Lyophyllum georgii. Familia: tricolomáceas. Género: lyophyllum. Sub-género: tephrocybe. (Especies no cespitosas que no se ennegrecen por frotamiento. Sombrero no estriado, blanco, rosado, amarillo o violeta.Pie generalmente grueso, no radicante. La mayoría tienen su carne de olor a harina fresca) Esporas lisas. Pie sin anillo. Sombrero y pie blanco amarillento en la especie tipo. Nunca del color de las otras especies del género. Es una seta comestible de las más apreciadas debido a sus características típicas de consistencia de la carne, olor y sabor apetecible. Teniendo en cuenta la época de fructificación, en primavera (lafestividad de San Jorge es el 23 de Abril), su morfología y caracteres organolépticos, resulta fácil reconocerla. Se encuentra en zonas de hierba y en los márgenes de los senderos en bosques caducifolios. Se le atribuyen propiedades hipoglucémicas. Carne espesa pero que se disgrega fácilmente con los dedos, blanca, de olor a harina fresca y sabor también de harina. Esta sabrosa especie es muy buena comestible yuna de las más buscadas. Es cultivada en China. Ver: Hypholoma capnoides. Nombre vulgar: muserón, seta de San Jorge, seta de Orduña, seta de primavera, perrochico. Sinónimo: Tricholoma gambosum, Tricholoma georgii, Calocybe gambosa.

Lyophyllum infumatum. Familia: tricolomáceas. Género: lyophyllum. Sub-género: eulyophyllum (especies cespitosas o que ennegrecen por frotamiento) Características: nigrescentia (especies que ennegrecen por frotamiento sobre todo las láminas y lacarne) Esporas romboidales. Carne blanca que al romperse se ennegrece. Tiene un olor que recuerda al de la tierra o a la harina, pero más suave que la del Lyophyllum inmundum.

Lyophyllum inmundum. Familia: tricolomáceas. Género: lyophyllum. Sub-género: eulyophyllum (especies cespitosas o que ennegrecen por frotamiento) Características: nigrescentia (especies que ennegrecen por frotamiento sobre todo las láminas y la carne) Esporas esféricas. Carne densa, elástica, blanca, que se mancha primero de azul y luego de negro al frotamiento. Olor y sabor muy fuerte a harina rancia.

Lyophyllum ionides. Familia: tricolomáceas. Género: lyophyllum. Sub-género: tephrocybe. (Especies no cespitosas que no se ennegrecen por frotamiento. Sombrero no estriado, blanco, rosado, amarillo o violeta. Pie generalmente grueso, no radicante. La mayoría tienen su carne de olor a harina fresca) Esporas lisas. Pie sin anillo. Sombrero y pie color violeta. Carne blanquecina o algo violeta, de sabor dulce y un olor mezclado de col y harina.

Lyophyllum loricatum. Familia: tricolomáceas. Género: lyophyllum. Sub-género: eulyophyllum (especies cespitosas o que ennegrecen por frotamiento) Características: aggregata (especies cespitosas) Sombrero marrón oscuro brillante, con pequeñas granulaciones negras. Carne elástica de consistencia cartilaginosa, blanquecina, casi inodora y de sabor dulce.

Lyophyllum rancidum. Familia: tricolomáceas. Género: lyophyllum. Sub-género: tephrocybe. (Especies no cespitosas que no se ennegrecen por frotamiento. Sombrero más o menos estriados, color gris, marrón o negro. Pie delgado y radicante. Carne delgada de color gris marrón que se hace más pálido con la sequedad. De olor fuerte a harina rancia y sin sabor señalado.

erroluze. Sinónimo: Tephrophana rancida, Tephrocybe rancida, Collybia rancida.

Lyophyllum semitale. Familia: tricolomáceas. Género: lyophyllum. Sub-género: eulyophyllum (especies cespitosas o que ennegrecen por frotamiento) Características: nigrescentia (especies que ennegrecen por frotamiento sobre todo las láminas y la carne) Esporas fusiformes oblongas. Carne compacta y blanca, de un olor y sabor que recuerda al de las almendras.

Lyophyllum sphaerosporum. Otro nombre de la seta: Tephrocybe carbonaria.

Lyophyllum trigonosporum. Familia: tricolomáceas. Género: lyophyllum. Subgénero: eulyophyllum (especies cespitosas o que ennegrecen por frotamiento) Características: nigrescentia (especies que ennegrecen por frotamiento sobre todo las láminas y la carne) Esporas triangulares. Carne blanquecina que luego se ennegrece. Tiene un olor muy débil a harina, el más débil de todas las especies del grupo, sabor dulce y resulta comestible pero muy mediocre.

Lyopsetta exilis. Pez. Designación oficial: soya delgada.

Lyropecten subnodosus. Molusco, nombre vulgar. Designación oficial: peine catalina.

Lyrurus tetrix. Familia: tetraónidos. El macho mide 60 cm y su aspecto es inconfundible dada la coloración del plumaje, negro azulado, con la cola en forma característica de lira; en las alas se dispone una banda de color blanco; las coberteras inferiores de las colas son también blancas. La hembra que mide unos 42 cm, presenta coloración parda con bandas negras; la subcola y la zona infralar son de color blanco y la cola es ligeramente ahorquillada. Ambos sexos presentan una carúncula roja sobre el ojo; el pico y las patas son de color pardo neruzco. Los inmaduros se asemejan a la hembra, pero son de menor tamaño. Habita bosques de coníferas, claros, zonas arboladas, rocosas o con vegetación baja, terrenos pantanosos con vegetación. En Europa central y septentrional. Asia central. Nombre vulgar: gallo lira.

Lysiosquilla desaussurei. Crustáceo, nombre vulgar. Designación oficial: nape reina.

Lysmata californica. Crustáceo, nombre vulgar. Designación oficial: camarón listado.

Lysmata seticaudata. Crustáceo, nombre vulgar. Designación oficial: camarón monegasco.

LySurus gardneri. Familia: clathraceae. El cuerpo fructífero de este hongo, al principio tiene la forma de una gran esfera blanca y gelatinosa. Luego parece un pequeño falo, pero su cabeza está regularmente hendida y dividida en 4 o 5 compartimentos. Es muy escaso.

Lythrulon flaviguttatum. Pez. Designación oficial: mojarrón.

Lythrulon opalescens. Pez. Designación oficial: mojarrón.

 

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