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Diccionario Gastronómico Español: - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -
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langosta sudafricana. Designación oficial española del crustáceo: Jasus lalandi. Sinónimo oficial: Langosta de Sudáfrica. langosta verde. Designación oficial española del crustáceo: Panulirus laevicauda. Sinónimo oficial: Homard indien; Langosta costa; Langosta-cabo-verde. langosta verde. Nombre vulgar, del crustáceo: Jasus edwardsii. Sinónimo: langosta real. langosta verde. Nombre vulgar, en Chile, en Ecuador, en Méjico, en Panamá, del crustáceo: Panulirus gracilis. Sinónimo: langosta barbona. langosta-cabo-verde. Nombre vulgar, en Brasil, del crustáceo: Panulirus laevicauda. Sinónimo: langosta verde. langostas. Ver: Palinuridae. Sinónimo: palinúridos. langosteta. Designación oficial española del crustáceo: Palinurellus gundlachi. langostilla. Nombre vulgar del molusco: Pleuroncodes monodon. langostilla roja. Nombre vulgar, en Méjico, del crustáceo: Pleuroncodes planiceps. Sinónimo: langostino pelágico. langostina. Nombre vulgar, en Perú, del crustáceo: Hemisquilla ensigera. Sinónimo: brujo quillón. langostina. Nombre vulgar, en Perú, del crustáceo: Heterosquilla polytactyla. Sinónimo: nape brujo. langostina. Nombre vulgar, en Perú, del crustáceo: Lysiosquilla desaussurei. Sinónimo: nape reina. langostino. Designación oficial española del crustáceo: Penaeus caramote; Penaeus kerthurus; Penaeus trisulcatus. Sinónimo oficial: Llagosti; Llagusti; Llangosti; Otarrainska; Otarraintxoa. langostino. Nombre vulgar, en Argentina, en Uruguay, del crustáceo: Hymenopenaeus mülleri. Sinónimo: camarón langostín argentino. langostino. Nombre vulgar, en Chile, del crustáceo: Cervimunida jon. Sinónimo: langostino azul. langostino. Nombre vulgar, en Chile, del crustáceo: Munida subrugosa. Sinónimo: langostino patagónico. langostino. Nombre vulgar, en Colombia, del crustáceo: Farfantepenaeus brevirostris. Sinónimo: camarón cristal. langostino. Nombre vulgar, en Méjico, del crustáceo: Macrobrachium americanum. Sinónimo: camarón cauque. langostino. Nombre vulgar, en Méjico, del crustáceo: Macrobrachium acanthurus. Sinónimo: camarón canela. langostino. Nombre vulgar, en Méjico, del crustáceo: Macrobrachium tenellum. Sinónimo: camarón brazolargo. langostino. Nombre vulgar, en Nicaragua, del crustáceo: Pleuroncodes planiceps. Sinónimo: langostino pelágico. langostino. Nombre vulgar, en Panamá, del crustáceo: Litopenaeus occidentalis. Sinónimo: camarón blanco del Pacífico. langostino. Nombre vulgar, en Panamá, del crustáceo: Litopenaeus stylirostris. Sinónimo: camarón azul. langostino. Nombre vulgar, en Panamá, del crustáceo: Litopenaeus vannamei. Sinónimo: camarón patiblanco. langostino. Nombre vulgar, en Perú, del crustáceo: Protachypene precipua. Sinónimo: camarón titi. langostino. Nombre vulgar, en Perú, del crustáceo: Squilla biformes. Sinónimo: galera bruja. langostino. Nombre vulgar, en Perú, del crustáceo: Squilla panamensis. Sinónimo: galera pateadora. langostino. Nombre vulgar, en Perú, del crustáceo: Squilla parva. Sinónimo: galera langostina. langostino. Nombre vulgar, en Perú, del crustáceo: Trachypenaeus brevisuturae. Sinónimo: camarón tigre. langostino. Nombre vulgar, en Uruguay, del crustáceo: Farfantepenaeus paulensis. Sinónimo: camarón de Sao Paulo. langostino amarillo. Nombre vulgar del crustáceo: Pleurocodes monodon. Sinónimo: langostino colorado. langostino amarillo. Nombre vulgar, del crustáceo: Farfantepenaeus californiensis. Sinónimo: camarón patiamarillo. langostino amarillo. Nombre vulgar, en Chile, del crustáceo: Cervimunida jon. Sinónimo: langostino azul. langostino amarillo. Nombre vulgar, en Venezuela, del crustáceo: Farfantepenaeus notialis. Sinónimo: camarón rosado sureño. langostino amarillo. Nombre vulgar, en Venezuela, del crustáceo: Farfantepenaeus brasiliensis. Sinónimo: camarón rosado con manchas. langostino amarillo. Nombre vulgar, en Venezuela, del crustáceo: Farfantepenaeus subtilis. Sinónimo: camarón café sureño. langostino asiático. Designación oficial española del crustáceo: Penaeus raulensis. Sinónimo oficial: Langostino de Asia. langostino atlántico. Nombre vulgar del crustáceo: Palaemonetes vulgaris. Sinónimo: camarón de fangal. langostino azul. Designación oficial española del crustáceo: Cervimunida johni. Sinónimo oficial: Langostino; Langostino amarillo. langostino azul. Nombre vulgar, del crustáceo: Litopenaeus stylirostris. Sinónimo: camarón azul. langostino banana. Designación oficial española del crustáceo: Penaeus merguiensis. langostino blanco. Nombre vulgar, en Colombia, en Costa Rica, en Ecuador, en Panamá, en Perú, del crustáceo: Litopenaeus vannamei. Sinónimo: camarón patiblanco. langostino blanco. Nombre vulgar, en Colombia, del crustáceo: Litopenaeus schmitti. Sinónimo: camarón blanco sureño. langostino blanco. Nombre vulgar, en Colombia, en Ecuador, en Panamá, en Perú, del crustáceo: Litopenaeus stylirostris. Sinónimo: camarón azul. langostino blanco. Nombre vulgar del crustáceo: Penaeus indicus. Sinónimo: langostino sudoriental. langostino blanco del sur. Nombre vulgar, del crustáceo: Litopenaeus schmitti. Sinónimo: camarón blanco sureño. langostino café. Nombre vulgar, en Colombia, del crustáceo: Farfantepenaeus californiensis. Sinónimo: camarón patiamarillo. langostino café. Nombre vulgar, en Perú, del crustáceo: Farfantepenaeus californiensis. Sinónimo: camarón patiamarillo. langostino canela. Nombre vulgar, del crustáceo: Macrobrachium acanthurus. Sinónimo: camarón canela. langostino cebra. Nombre vulgar, en Perú, del crustáceo: Trachypenaeus pacificus. Sinónimo: camarón cebra. langostino cebra. Nombre vulgar, en Perú, del crustáceo: Trachypenaeus byrdi. Sinónimo: camarón carabali. langostino chileno. Nombre vulgar, en El Salvador, del crustáceo: Pleuroncodes planiceps. Sinónimo: langostino pelágico. langostino chileno. Nombre vulgar, en Panamá, del crustáceo: Munida hispida. Sinónimo: múnida hirsuta. langostino chino. Designación oficial española del crustáceo: Penaeus chinensis; Penaeus orientalis. langostino colorado. Designación oficial española del crustáceo: Pleuroncodes monodon. Sinónimo oficial: Camaroncillo rojo; Camaroncito rojo; Camarón de mar; Camarón rojo; Langostino zanahoria; Múnida; Zanahoria. langostino cristal. Nombre vulgar, del crustáceo: Farfantepenaeus brevirostris. Sinónimo: camarón cristal. langostino de Asia. Crustáceo. Ver: langostino asiático. langostino de cola roja. Designación oficial española del crustáceo: Penaeus penicillatus. langostino de Guinea. Designación oficial española del crustáceo: Penaeus iduorarum. langostino de Guinea. Nombre vulgar, del crustáceo: Farfantepenaeus duorarum. Sinónimo: camarón rosado norteño. langostino de río. Nombre vulgar, en Méjico, del crustáceo: Macrobrachium tenellum. Sinónimo: camarón brazolargo. langostino de Sao Paulo. Nombre vulgar, del crustáceo: Farfantepenaeus paulensis. Sinónimo: camarón de Sao Paulo. langostino de Taiwan. Nombre vulgar del crustáceo: Penaeus indicus. Sinónimo: langostino sudoriental. langostino del Pacífico. Nombre vulgar, en Méjico, del crustáceo: Macrobrachium americanum. Sinónimo: camarón cauque. langostino ecuatorial. Nombre vulgar del crustáceo: Penaeus vannamei. langostino enano. Designación oficial española del crustáceo: Munida gregaria. langostino enano. Nombre vulgar, en Chile, del crustáceo: Munida subrugosa. Sinónimo: langostino patagónico. langostino israelí. Designación oficial española del crustáceo: Penaeus semisulcatus. langostino japonés. Nombre vulgar, del crustáceo: Penaeus japobicus Sinónimo: langostino kuruma. langostino jumbo. Nombre vulgar del crustáceo: Penaeus monodon. langostino kuruma. Designación oficial española del crustáceo: Penaeus japonicus. Sinónimo oficial: Camarón kuruma; Japonicus; Langostino japonés; Otarrainska japoniarra. langostino marfil. Nombre vulgar del crustáceo: Penaeus latisulcatus. langostino mejicano. Nombre vulgar, del crustáceo: Farfantepenaeus aztecus. Sinónimo: camarón café norteño. langostino mejicano. Nombre vulgar, en Méjico, del crustáceo: Sicyonia brevirostris. Sinónimo: camarón de piedra. langostino monodon. Designación oficial española del crustáceo: Penaeus monodon. Sinónimo oficial: Langostino negro. langostino moruno. Designación oficial española del crustáceo: Aristeomorpha foliacea. Sinónimo oficial: Carabinero; Chorizo; Chorizo negro; Chourizo; Gamba gorria; Gamba roja; Gamba vermella; Xoriço. langostino moteado. Nombre vulgar, del crustáceo: Farfantepenaeus brasiliensis. Sinónimo: camarón rosado con manchas. langostino negro. Nombre vulgar del crustáceo: Penaeus monodon. Sinónimo: langostino monodon. langostino pandalo. Designación oficial española del crustáceo: Pandalus borealis. Sinónimo oficial: Camarón de fondo; Camarón norteño. langostino patagónico. Designación oficial española del crustáceo: Munida subrugosa. Sinónimo oficial: Langostino; Langostino enano. langostino patiblanco. Nombre vulgar, en Panamá, del crustáceo: Litopenaeus vannamei. Sinónimo: camarón patiblanco. langostino pelágico. Designación oficial española del crustáceo: Pleuroncodes planiceps. Sinónimo oficial: Langostilla roja; Langostino; Langostino chileno. langostino pintado. Nombre vulgar, del crustáceo: Macrobrachium carcinus. Sinónimo: camarón pintado. langostino pintado. Nombre vulgar, en Colombia, del crustáceo: Farfantepenaeus brasiliensis. Sinónimo: camarón rosado con manchas. langostino rayado. Nombre vulgar del crustáceo: Penaeus kerathurus. langostino rojo. Nombre vulgar, en Colombia, del crustáceo: Litopenaeus stylirostris. Sinónimo: camarón azul. langostino rojo. Nombre vulgar, en Perú, del crustáceo: Farfantepenaeus brevirostris. Sinónimo: camarón cristal. langostino rojo. Nombre vulgar, en Venezuela, del crustáceo: Aristeomorpha foliácea. Sinónimo: gamba española. langostino rojo. Nombre vulgar, en Venezuela, del crustáceo: Hymenopenaeus robustus. Sinónimo: camarón rojo real. langostino rosado. Nombre vulgar, en Venezuela, del crustáceo: Farfantepenaeus notialis. Sinónimo: camarón rosado sureño. langostino rosado con manchas. Nombre vulgar, en Venezuela, del crustáceo: Farfantepenaeus brasiliensis. Sinónimo: camarón rosado con manchas. langostino rosado sin mancha. Nombre vulgar, en Venezuela, del crustáceo: Farfantepenaeus notialis. Sinónimo: camarón rosado sureño. langostino sudoriental. Designación oficial española del crustáceo: Penaeus indicus. Sinónimo oficial: Langostino de Taiwan. langostino tigre gigante. Nombre vulgar del crustáceo: Penaeus monodon. langostino tigre marrón. Nombre vulgar del crustáceo: Penaeus esculentus. langostino tigre verde. Nombre vulgar del crustáceo: Penaeus semisulcatus. langostino titi. Nombre vulgar, en Perú, del crustáceo: Xiphopenaeus rivetii. Sinónimo: camarón botalón. langostino vanamei. Nombre vulgar del crustáceo: Litopenaeus vannamei. Sinónimo: camarón patiblanco. langostino verde. Nombre vulgar del crustáceo: Penaeus plebejus. langostino zanahoria. Nombre vulgar, del crustáceo: Pleroncodes monodon. Sinónimo: langostino colorado. langostino zanahoria. Nombre vulgar, en Chile, del crustáceo: Pleroncodes monodon. Sinónimo: langostino colorado. langostinos blancos. Ver: peneidos. langostinos con salsa de coco. Plato de la “cocina de Indonesia” perteneciente al grupo de “pescados y mariscos”. Durante siglos ha sido un plato clásico muy popular en Java; actualmente es uno de los más conocidos de la cocina de Indonesia. Se sirve con arroz, acompañado con verduras salteadas o ensalada. Ingredientes: Agua caliente, hojas de lima kaffir, limoncillo, coco cremoso, Langostino, tomate, judía verde. Para la pasta: Chalota, ajo, jengibre, chile rojo, pasta de camarones secos, nueces macadamia, cilantro molido, pimentón dulce, sal, agua de tamarindo, aceite de cacahuete, agua fría. Nombre en Indonesia; sambal goreng udang. langostinos marinados fritos. Plato de la “cocina de Tailandia” perteneciente al grupo de “entremeses y aperitivos”. Son muy sabrosos servidos como aperitivo o con una bebida, pero siempre bien calientes. Se deben servir inmediatamente después de retirar del fuego. Ingredientes: Langostino; aceite de cacahuete, para freír. Para la marinada: Coco, agua, galanga, limoncillo, tallo de cilantro, chalota, ajo, chile, jugo de lima, salsa de pescado, arroz en polvo. Nombre en Tailandia; kung thord. langostinos tigre. Ver: peneidos.
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