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Diccionario Gastronómico Español: - A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z -
Q: - 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 -
quetemorfo. Designación oficial española del alga: Chaetomorpha aerea. quichay. Nombre vulgar, en Chile, del pez: Clupea fueguensis. Sinónimo: espadín fueguino. quiebra palito. Nombre vulgar, en Costa Rica, del pez: Argentina aliceae. Sinónimo: argentina alicia. quiebracuchillos. Nombre vulgar, en Méjico, del pez: Chorinemus altus. Sinónimo: zapatero sierrita. quiebracuchillos. Nombre vulgar, en Méjico, del pez: Oligoplites refulgens. Sinónimo: zapatero raspa balsa. quijo. Nombre vulgar, en Méjico, del pez: Albula nemoptera. Sinónimo: macabí de hebra. quijo. Nombre vulgar, en Méjico, del pez: Albula vulpes. Sinónimo: macabi. quilmahue. Nombre vulgar, en Chile, del molusco: Mytilus chilensis. Sinónimo: chorito quilmahue. quimbombó. Nombre vulgar de la planta: Hibiscus sculentus. quimera. Designación oficial española del pez: Chimaera argenta; Chimaera borealis; Chimaera cristata; Chimaera dubia; Chimaera mediterranea; Chimaera manstrosa; Hydrolagus novaezelandiae. Sinónimo oficial: Ase; Caro; Escopeta; Gata moixa; Gato; Guineu; Ichas gatua; Itsas-katu; Pez de rato; Pez de ratón; Pez gato; Pikuda; Rata de mar; Ull vert. quimera elefante. Nombre vulgar del pez: Hydrolagus colliei (Palla). Sinónimo: ratazana americana. quiméridos. Ver: Chimaeridae. quinado. Ver: vinos aromatizados. quince. Nombre vulgar de la planta: Cidona maliformis. quincuay. Nombre vulgar de la planta: Fortunella margarita. quingombó. Nombre vulgar de la planta: Hibiscus sculentus. quingombós rellenos. Plato de la cocina védica, perteneciente al grupo de verduras. Ingredientes: panir; comino en grano; jengibre fresco; guindillas verdes; hojas de cilantro; cúrcuma; sal; quingombós; ghee; asafétida. Ver: verduras en la cocina védica. Nombre hindú: bhindi massaledarh. quinoa. Nombre vulgar de la planta: Chenopodium album. quinoto. Nombre vulgar de la planta: Fortunella margarita. quiquia. Pez, nombre vulgar. Designación oficial: macarela chuparaco. quisquilla. Designación oficial española del crustáceo: Cancer vulgaris; Crangon crangon; Crangon vulgaris; Leander adspersus. Sinónimo oficial: Areeiro; Burra; Camaleón; Camarón; Chandarme; Esquila; Esquila de arena; Gamba d´esquer; Gamba de sorra; Izkira grisa; Jeldro; Papoula; Porca; Sevillano. quisquilla de arena. Nombre vulgar del crustáceo: Palaemon serratus. Sinónimo: camarón. quisquilla de caleta. Designación oficial española del crustáceo: Crangon nigromaculata. quisquilla de pinzas. Designación oficial española del crustáceo: Alpheus glaber. Sinónimo oficial; Izkiraklaskaria. quisquilla dura. Designación oficial española del crustáceo: Sclerocrangon procax. quisquilla gris. Nombre vulgar del crustáceo: Crangon crangon. quisquilla rabo negro. Designación oficial española del crustáceo: Crangon franciscorum; Crangon nigricauda; Crangon septemspinosus. quitón. Nombre dado a varias especies de moluscos anfineuros, que tienen la concha formada por ocho piezas en serie, muy abundantes en las costas españolas. Consideramos: quitón apretador; quitón magnífico; quitón piraguero. quitón. Nombre vulgar, en Chile, del molusco: Acanthopleura echinata (Barnes). Sinónimo: barquillo barbudo. quitón. Nombre vulgar, en Chile, del molusco: Chiton cumingsi (Frembly). Sinónimo: quitón piraguero. quitón. Nombre vulgar, en Chile, del molusco: Chiton granosus (Fremby). Sinónimo: quitón apretador. quitón. Nombre vulgar, en Chile, del molusco: Chiton magnificus (Desayes). Sinónimo: quitón magnífico. quitón apretador. Designación oficial española del molusco: Chiton granosus. Sinónimo oficial: Apretador; Barquillo; Chitón; Piraguero; Quitón. quitón magnífico. Designación oficial española del molusco: Chiton magnificus. Sinónimo oficial: Apretador; Quitón. quitón piraguero. Designación oficial española del molusco: Chiton cumigsi. Sinónimo oficial: Apretador; Barquillo; Chitón; Piraguero; Quitón. quitte. Nombre vulgar de la planta: Cidona maliformis.
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