| vainilla |
vanille |
vanilla |
| variado |
|
assorted |
| ventresca de atún |
thon |
tuna “ventresca” |
| verdura |
légumes du verger |
green vegetables |
| verdura al vapor / verdura hervida |
légumes vapeur |
steamed vegetables / boiled vegetables |
| verdura del temporada |
légumes saison |
seasonal vegetables |
| verdura en papillote / papillote de verduras |
légumes en papillote |
vegetables en papillote |
| verdura frita con panceta |
légumes poêlés au lard |
vegetables fried with bacon |
| verdura salteada / salteado de verduras |
légumes sautés |
sautéed vegetables / vegetables sautés |
| vermú / vermut |
vermouth |
vermouth |
| vermú blanco |
vermouth blanc |
white vermouth |
| vermú dulce |
vermouth sucré |
sweet vermouth |
| vermú negro |
vermouth rouge |
red vermouth |
| vermú rosado |
vermouth rosé |
rosé vermouth |
| vermú seco |
vermouth sec |
dry vermouth |
| verrugato |
ombrine |
“corball” [fish] |
| vieiras / conchas de peregrino |
coquilles Saint Jacques |
great scallops / Saint James’s shells |
| vientre de cerdo |
gras-doubles de porc |
pork tripe |
| vientre de cerdo con alubias |
gras-doubles de porc aux haricots |
pork tripes with white beans |
| vinagre |
vinaigre |
vinegar |
| vinagre aromático |
vinaigre aromatisé |
flavoured vinegar |
| vinagre balsámico |
vinaigre balsamique |
balsamic vinegar |
| vinagre de Jerez |
vinaigre de Xérès |
Sherry vinegar |
| vinagre de manzana |
vinaigre de cidre |
apple (cider) vinegar |
| vinagre de Módena |
vinaigre de Modena |
Modena vinegar |
| vinagre especiado |
vinaigre aux épices |
spiced vinegar |
| vinagreta / salsa vinagreta |
vinaigrette |
vinaigrette |
| vino |
vin |
wine |
| vino afrutado |
vin fruité |
fruity wine |
| vino añejo |
vin vieux |
matured wine |
| vino aromatizado |
vin aromatisé |
flavoured wine |
| vino blanco |
vin blanc |
white wine |
| vino clarete |
vin clairet |
light rosé |
| vino cremant |
crémant |
mulled wine |
| vino de aguja |
vin pétillant |
“pétillant” wine |
| vino de la casa |
vin maison |
house wine |
| vino de mesa |
vin de table |
table wine |
| vino espumoso |
vin mousseux |
sparkling wine |
| vino gasificado |
vin gazeux |
fizzy wine |
| vino joven |
vin nouveau |
vin nouveau |
| vino koscher |
vin kasher |
koscher wine |
| vino rancio |
vin vieux |
matured wine |
| vino rosado / vino aloque |
vin rosé |
rosé |
| vino tinto / vino negro |
vin rouge |
red wine |
| vino verde |
vin vert |
vino verde |
| virutas (de chocolate, de foie gras, de jamón, de sepia...) |
délices (de chocolat, de foie gras, de jambon, de seiche...) / copeaux (de chocolat, de foie gras, de jambon, de seiche...) |
(chocolate, foie gras, ham, cuttlefish...) “délices” |
| vodka |
vodka |
vodka |
| vodka con naranjada |
vodka orange |
vodka and orange |
| vol-au-vent / volován |
vol-au-vent |
“vol-au-vent” |
| yema |
confiserie au jaune d’œuf |
sweet made of sugar and egg yolk |
| yema (de huevo) |
jaune d’œuf |
yolk |
| yogur / yoghourt |
yaourt / yogourt |
yoghurt / yoghourt / yogurt |
| yogur azucarado |
yaourt sucré |
swetened yoghurt |
| yogur búlgaro |
yaourt bulgare |
Bulgarian yoghurt |
| yogur de chocolate |
yaourt au chocolat |
chocolate yoghurt |
| yogur de coco |
yaourt aux noix de coco |
coconut yoghurt |
| yogur de fresas |
yaourt aux fraises |
strawberry yoghurt |
| yogur de frutas |
yaourt aux fruits |
fruit yoghurt |
| yogur de frutas del bosque |
yaourt aux fruits de bois |
yoghurt with woodland berries |
| yogur de limón |
yaourt au citron |
lemon yoghurt |
| yogur de macedonia |
yaourt aux fruits |
mixed fruit yoghurt |
| yogur de muscovado con fresas a la pimienta |
yaourt au sucre muscovado avec des fraises au poivre |
yoghurt with brown sugar and peppered strawberries |
| yogur de piña |
yaourt à l’ananas |
pineapple yoghurt |
| yogur de plátano |
yaourt à la banane |
banana yoghurt |
| yogur descremado / yogur desnatado |
yaourt écrémé |
low-fat yoghurt |
| yogur enriquecido |
yaourt enrichi |
full-fat yoghurt |
| yogur griego |
yaourt grec |
Greek yoghurt |
| yogur líquido / yogur para beber |
yaourt à boire |
drinking yoghurt |
| yogur natural |
yaourt nature |
plain yoghurt |
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