Recetas con Queso:

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Fondue de Vacherin Mont d'Or con trufas negras:
(paso a paso)

Ingredientes para 4 pers.:

1 un. Vacherin Mont d'Or de 1300 gr. aprox.
1 un. trufa negra de 25 gr. aprox. (optativo)
100 gr. vino Gewurtztraminer.
c/n pimienta recién molida.
c/n pan de campo, vegetales para acompañar
fondue ( a gusto).

 

 

Procedimiento:

1. Recortar con mucho cuidado, parte superior de la corteza del queso y levantarla.

paso 1

2. Agregar trufa cortada en laminas finas, ajo picado y vino. Mezclar bien.

paso 2

3. Cubrir con la corteza y llevar al horno precalentado a 140ºC - 160ºC por 10 min. Servir acompañado con pan tostado y vegetales.

paso 3

4. Si lo va a probar por primera vez, le sugerimos descubrir el sabor de este exquisito queso, sin ningún agregado. Simplemente calentándolo en el horno o al lado de la chimenea durante 10 min.:

natural

 

 

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