Recetas con Café:

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Mousse de café:

Ingredientes:

18 un. yemas
400 gr. azúcar
3 gr. sal
500 gr. leche
500 gr. crema
1 un. chaucha de vainilla
1/2 taza café instantáneo.
4 gr. gelatina s/s
300 gr. crema semibatida

Procedimiento:

1. Elaborar crema inglesa con café y vainilla, colar, agregar gelatina hidratada.
2. Dejar enfriar, agregar crema semibatida, presentar en tazas de café.

 

 

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