Recetas con Vino:

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Pan de Pinot Noir:

Ingredientes:
Esponja:
125 gr. harina.
75 gr. agua.
20 gr. levadura.
Amasijo:
375 gr. harina.
15 gr. sal.
10 gr. manteca.
225 gr. Pinot Noir.

 

Procedimiento:
1. Preparar esponja.
2. Unir los ingredientes del amasijo.
3. Cuando la esponja duplica su volumen, mezclar todos los ingredientes. Amasar bien hasta lograr masa lisa y homogénea.
4. Dejar descansar +/- 10 min.
5. Dividir en bollos de tamaño deseado, dar forma, disponer en placas enmantecadas, tapar y dejar que duplique su volumen.
6. Hornear en horno precalentado a 180C.

 

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