Riesling:

Principales regiones y países productores:

 

Alemania, Austria, Australia, Argentina, Canadá, Francia, Suiza, Nueva Zelanda.

              

   Esta uva, originaria de Alemania, produce vinos con exquisito sabor, suave textura y muy aromáticos. El Riesling es un vino delicado pero complejo, de poco cuerpo, bajo grado alcohólico, aunque de intenso sabor y larga vida. Puede elaborarse semiseco o dulce, este lo hace con las uvas deshidratadas, con concentración de azúcar y acidez producida por la Botrytis Cinerea o podredumbre noble. Son vinos sumamente aromáticos y con buena acidez. De cosecha tardía, proporciona exquisitos vinos dulces.

Vista: Color amarillo paja con reflejos verdosos.

Olfato: Los aromas del Riesling son tan variados como el terruño de donde provienen, pueden ser ahumados, minerales, florales o ligeramente especiados, son frecuentes los que recuerdan a manzana, durazno, membrillo y cítricos. Algunos recuerdan al tilo, al limón, la acacia y la miel; a veces, con reminiscencias de canela.

            

En boca, los más maduros presentan sabores a ananá, lima, canela, limón.

 

La temperatura de servicio de un Riesling no debe sobrepasar los 10°C.