Torrontés:

Principales regiones y países productores:

Argentina: Salta, La Rioja, San Juan, Mendoza.

 

               

   La uva Torrontés es típica Argentina (si bien sus cepas ancestrales son originarias de Europa) ya que en este clima alcanza su mejor desarrollo, especialmente en las provincias de Mendoza, Salta, San Juan y La Rioja donde la gran cantidad de horas de sol al año favorecen su crecimiento. Su principal región productora, Cafayate, (Salta), es de los viñedos más altos el mundo (2000 m.  s/n/m), sumando un atractivo más a ésta particular cepa.

 

 Es una variedad de origen incierto aunque se cree que proviene del Mediterráneo, algunos dicen que nació en Galicia y estudios recientes  señalan que provendría del cruzamiento entre Moscatel de Alejandría y Criolla Chica. Es fácil asociarlo con los moscateles, con los cuales tiene un parentesco indudable.
A la vista cuando es joven, presenta un color amarillo verdoso con tintes dorados. Con el envejecimiento el dorado es más intenso con reflejos brillantes.
En nariz resulta sumamente aromático, frutado, con dejos especiados y muy florales.

Sus aromas primarios son: jazmín, rosa, violeta; uva moscatel. También se aprecian notas a cáscara de naranja, olores de ananá, durazno, miel, manzanilla y clavo de olor.

          

En boca, se destaca su parentesco con los moscateles, y el durazno blanco. Su frescura, vivacidad y exuberancia aromática lo convierten en un vino ideal como aperitivo.

 El equilibrio entre la acidez y los sabores a fruta lo hacen aparecer como un dulce siendo un vino seco. Los Torrontés argentinos son considerados los mejores del mundo.